Empadão de Frango

INGREDIENTES:

Massa:
-2 e ½ xícaras de farinha de trigo;
-150 g de margarina culinária ou comum;
-1 ovo;
-1 colher (sopa) cheia de açúcar;
-½ colher (chá) de sal;
-1 colher (chá) de fermento para bolo;
-4 colheres (sopa) de água gelada;

Recheio:
-½ kg de peito de frango;
-1 cebola picada;
-1 tomate picado;
-1 lata de ervilha;
-1 cenoura ralada (ralo grosso);
-Temperos a gosto;
-2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo;

MODO DE PREPARO:

Recheio:
-Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água.
-Desfie e reserve.
-Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura.
-Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.
-Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos.
-À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo.
-Enquanto esfria prepare a massa.

Massa:
-Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture.
-Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa.
-À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem.
-Deixe descansar por 15 minutos.
-Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais.
-Recheie e cubra com o restante da massa.
-Pincele com uma gema.
-Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.